各位親愛的家長、老師與同學們：

大家好！

針對今日學校午餐原排定之精選餐主餐「鹽水蝦」臨時更換菜色一事，因未能第一時間預先同步公告，讓期待品嚐到蝦子的師生與家長感到疑惑，特別向大家說明相關情況：

1. 食材調整原因

   近期受氣候及產地供貨不穩定影響，部分漁獲及養殖水產品供應受限。依臺北市政府教育局相關函文規範，10、11 月份供應之頭足類與甲殼類水產品（如今日的蝦類），若遇產地臨時供貨不足，得依規先以其他合格肉品或魚片等優質食材替代供應，以維持供餐順暢與營養均衡。

2. 作業流程改善

   今日因產地供貨臨時調度緊湊，校方在確認替代食材時，未能及早於用餐前更新菜單資訊。感謝前來關心的老師與同學，後續若遇產地供貨變動，我們會更加強與廠商的即時聯繫，向全校公告異動品項，避免大家疑惑。

3. 後續補供與權益保障

   本次調整採「供應總次數不變」原則。待後續水產品產地供應穩定後，學校會督導廠商妥善補足相應的水產品供應排程，完整保障全體學生的午餐權益與營養需求。

    

感謝全體師生與家長的體諒與配合！

臺北市信義區福德國小 學務處 敬啟

中華民國115年11月